Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Бар в многоквартирном доме». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Нарушение собственником кафе прав жильцов многоэтажного дома попадает под административную ответственность. За несоблюдение санэпидтребований к эксплуатации помещений согласно п.6.4 КоАП и санэпидтребований к организации питания населения согласно п.6.6 КоАП штраф составляет от 1000 до 50000 рублей.
Ответственность за нарушения
Сумма зависит от тяжести правонарушения и организационно-правовой формы предприятия.
В судебном порядке регулирующие органы могут даже приостановить деятельность кафе на 90 дней до исправления всех недочетов.
Организация заведений общепита в жилых домах является наиболее проблемной, потому что проверки предпринимателей в таких случаях могут проходить чаще из-за жалоб жильцов. Поэтому открытие кафе в многоэтажках требует тщательного планирования и максимального соблюдения строительных и санитарно-гигиенических норм.
Как добиться закрытия пивнушки в жилом доме?
Можно ли повлиять на работу рюмочных, которые круглосуточно торгуют алкоголем из-под полы.
– В нашем доме уже несколько лет работает так называемый бар, где по ночам продают алкоголь на вынос. Последствия понятные: во дворе постоянно шатаются пьяные, спят на лавочках, бьют бутылки, гадят в подъездах. Куда только ни жаловались, но владельцу этой «разливайки» только штрафы выписывают, а они как работали, так и дальше работают. Как нам избавиться от этого кабака?
Кировская область входит в ТОП-15 самых пьющих регионов страны и находится на первом месте в России по числу смертей от алкоголя. В состоянии алкогольного опьянения совершается 82% убийств и умышленных причинений тяжкого вреда здоровью, 81% изнасилований, 64% разбоев, грабежей, 45% краж, 16% дорожно-транспортных происшествий.
Требования к помещению
Люди употребляют пиво для расслабления, поэтому такие магазины нередко открывают на территории жилых массивов, а также в центральных городских районах. Нужно выбрать место с большой проходимостью, от этого зависит успех бизнеса. Самым выигрышным вариантом считается зона, через которую люди проходят, возвращаясь домой со службы.
Площадь помещения должна быть не менее 30–40 кв. м. Этого пространства достаточно для оформления прилавка, размещения в торговом зале нескольких стоек либо столов, расположения за перегородкой 20–30 пивных кег.
Рядом с выбранным зданием не должно быть медицинских и спортивных центров, военных объектов, школ и прочих образовательных учреждений. Точки по продаже пива на розлив нельзя открывать рядом с остановками общественного транспорта. За соблюдением перечисленных требований следят местные власти. Эти моменты они проверяют, прежде чем выдать разрешение на занятие торговлей. Магазин от перечисленных объектов должен располагаться на расстоянии 100 метров и более (в разных региональных субъектах эта цифра может отличаться).
Одна из сложностей при выборе помещения состоит в невозможности продажи пенных напитков в киосках и прочих нестационарных строениях. Это существенно ограничивает бизнесменов.
Для хранения пива нужно использовать отдельное помещение с хорошей вентиляцией. Холодильники нельзя располагать под санузлами квартир и ванными комнатами.
Точка по продаже разливного пива не должна повышать пожароопасность многоквартирной постройки, угрожать жизни или здоровью собственников квартир. Запасной выход располагают в легкодоступном месте, он должен иметь огнестойкую облицовку. Помещение оснащают двумя исправными огнетушителями с инструкцией по их эксплуатации на случай возгорания. На видном месте нужно разместить эвакуационный план.
Большая часть расходов при открытии пивного магазина приходится на покупку оборудования. Предприниматель должен купить онлайн-кассу, столики или стойки, а также комплекс, при помощи которого будет осуществляться розлив пенного напитка.
В целях экономии можно приобрести подержанную мебель. Также потребуются стандартные витрины под снеки и холодильники под вяленую рыбу.
При подборе кассового оборудования необходимо учитывать желаемую степень автоматизации торговой точки. Наличие такой техники способно сильно упростить работу магазина и всего персонала, поэтому на ней рекомендуется не экономить. Торговую точку нужно оснастить:
- онлайн-кассой (она должна иметь программу складского учета);
- сканером считывания штрихкода;
- электронными весами для снеков;
- мобильным терминалом эквайринга;
- ящиком для денег.
Недостаточно просто открыть точку по продаже пива на разлив, нужно еще позаботиться о его правильном хранении. У каждого такого магазина есть верхняя граница продаж, которую не преодолеть. Это нужно учитывать на этапе расширения ассортимента.
Вскрытая кега с пивом, даже если она заполнена углекислым газом, хранится максимум неделю. По истечении указанного срока напиток скисает и его приходится выливать. Принимая во внимание этот факт, необходимо продумать максимально возможное число вскрытых кег с сортами напитка, которые покупают нечасто. Если за 7 дней их приобретают в количестве около 250 литров, сортов должно быть не больше 5. Если видов будет больше, а объем продаж в указанных пределах, придется выливать слишком много пива.
Разумнее сократить ассортимент, но при этом гарантировать постоянную свежесть напитка. Если кто-то однажды купит прокисшее пиво, репутация магазина пострадает.
Правильный подход к открытию точке по продаже пива на розлив позволит рассчитывать на хорошую ежемесячную прибыль, большое количество клиентов. Главное — все просчитать, закупить надежное оборудование, оформить бизнес по закону.
Можно ли пользоваться чердаком и подвалом в своих целях
Продажу алкоголя в барах ночью закон не запрещает, поэтому возможно в вашем баре после 23:00 будет собираться много гостей. Старайтесь не потревожить жителей дома, следите за тем, чтобы ваши посетители вели себя адекватно. Помните: вы имеете право отказать в обслуживании людям в нетрезвом состоянии. Организуйте охрану заведения, чтобы не допустить ситуации которое может побеспокоить соседей.
Если вы планируете купить бар в качестве готового бизнеса в жилом фонде, внимательно изучите объект. Осмотрите вентиляционную систему, уточните, где находится место для мусора, убедитесь, что в баре оборудован отдельный вход, место для поставок сырья и продуктов. Оптимальный вариант — обратиться к юристам, которые специализируются на бизнесе.
Содержать бар в жилом доме закон 2016 года не запрещает, но предугадать что будет дальше очень сложно. Поэтому собственникам заведений нужно внимательно следить за всеми нововведениями в законодательство РФ, а также постановлениями правительства Москвы и Московской области.
Читайте другие статьи по теме:
- Как придумать название для паба?
- Лучшие варианты нейминга баров
- Как разрекламировать бар
- Список документов для открытия бара
Эксперты оценивают новые поправки положительно. «Закон направлен против нелегальных торговцев алкоголем, маскирующих продажу под услуги общественного питания. Общую ситуацию на рынке их уход не изменит, наоборот, положительно скажется на потребителях и добросовестных продавцах алкоголя», — считает президент НКО «Самарская Алкогольная Ассоциация» С.В. Баринов.
Одобряют закон и представители пивных магазинов, а также баров и кафе с площадью зала более 50 кв. метров. Они продолжат работать в прежнем режиме. «После закрытия распивочных нам будет проще вести бизнес. Из дворов исчезнут пьяные компании, а люди будут лучше относиться к пивным магазинам. Поймут, что мы никого не спаиваем, а просто продаем качественный продукт», — говорит юрист сети магазинов «Темное и Светлое» Н.И. Фейглер.
Но, конечно, у владельцев «разливаек» — особое мнение на этот счет. «Я работаю в алкогольном бизнесе более 10 лет. И первый раз сталкиваюсь с такой сложной ситуацией. До 1 августа мы примем решение, закрывать точку или расширять зал», — рассказал «ВК» директор бара по ул. Гагарина Р.Г. Доганашев. — Несколько лет назад, когда полгорода нелегально торговало водкой, мы приобрели лицензию на крепкий алкоголь и исправно платили налоги. Теперь нас практически выталкивают с рынка».
Совершенно другая позиция у жителей близлежащих домов. «В нашем доме был хлебный отдел. Теперь там продают разливное пиво. Рядом два продуктовых магазина, где тоже торгуют алкоголем. Еще через дверь находится «разливайка», которая вообще работает с 8 утра. И поэтому в нашем дворе все время сидят нетрезвые люди», — рассказывает самарчанка В.И. Швецова. — Сейчас нам делают детскую площадку, которую мы ждали более 10 лет. Цемент еще не успел застыть, а на лавочках уже устроилась пьяная компания».
Некоторые горожане смотрят на ситуацию иначе. «Я живу в №15 микрорайоне, где большое количество пивных баров», — рассказывает горожанка Ирина. — Я согласна с тем, что распивочные нужно контролировать. Но повально закрывать их нельзя. Это приведет к тому, что люди будут пить «паленый» алкоголь дома. Как результат — отравления и вспышки бытового насилия».
Закон пока еще не успел вступить в силу, а рюмочные и пивбары в городе уже начали закрываться. «Я работаю торговым представителем по продаже пива. Только за последний месяц в квадрате улиц Гагарина и Авроры закрылось порядка 30-40% точек, торгующих этим напитком», — рассказал «ВК» самарчанин Артем. О закрытии рюмочных сообщают жители и других районов Самары. Однако, по словам горожан, проблему по-прежнему составляют «точки», торгующие спиртным в ночное время. Такие магазины есть в каждом микрорайоне. К примеру, жителей Железнодорожного района беспокоят посетители магазина «Светоч» на перекрестке улиц Владимирской и Пензенской. По их словам, там постоянно собираются любители возлияний, причем ни буфета, ни столиков в магазине нет. «Я обычно выхожу из дома в 8.30 утра и почти всегда вижу, как к магазину подтягиваются «клиенты». Если выйти чуть позже, то под деревом уже кто-нибудь спит. К сожалению, утро для них начинается не с кофе», — вздыхает проживающая по ул. Карла Маркса Е.В. Маленкова. По словам самарчанки, сотрудники полиции несколько раз приходили в «Светоч» с проверкой, однако магазин продолжает работать в прежнем режиме.
Существует два вида баров: специализированные и неспециализированные.
Специализированные бары делают акцент на определённый продукт или на предоставление услуги. Неспециализированные бары – заведения, которые не создают особый продукт или услугу. Ниже приведён список мест, характеризующий удачный выбор расположения бара:
- Главный вход с улицы;
- Близко к местам остановок транспорта и пешеходным улицам;
- Расположение между двух улиц, т. е. на перекрёстке. Сделать по входу с каждой улицы, это реклама;
- Красивый вид из окон. Окно желательно сделать побольше, чтобы посетители могли наслаждаться видом;
- Большой зал без сложных коридоров. Лучше сего отдать предпочтение залу в форме прямоугольника или квадрата. Лабиринты вызывают дискомфорт;
- Высокие полотки, они притягивают интеллигентную публику.
Бар — документы для открытия
Сбор документации — сложный процесс. Здесь выделяют несколько направлений:
- 1. Регистрация. От формата бара зависит вид выдаваемой лицензии. При реализации крепкого алкоголя – ООО, торговля только пивом – ИП.
- Оформление документов на помещение.
- Установка кассового аппарата и регистрация его в органах ФНС.
- Оформление документов для санэпидемстанции.
- Получение лицензии на торговлю алкогольной продукцией.
Причины слабого и избыточного напора
Чаще всего снижение напора воды происходит из-за естественного износа трубопровода. К тому же, если для его прокладки использовались металлические трубы, то со временем напор будет снижаться из-за коррозии.
Проблема может также заключаться в наличии известкового налета на стенках труб. Он появляется из-за слишком жесткой воды.
Причинами слабого напора также являются:
- Не соответствующая параметрам системы напорная установка. Очень часто в системах автономного водоснабжения воду приходится поднимать с расположенных достаточно глубоко водоносных слоев.
Затем доводить до потребителей, находящихся на большом расстоянии от станции, да еще и на разной высоте. Если мощность насосов не соответствует этой ситуации, напор будет слабым. - Низкий ресурс самой скважины, из которой берут воду. Даже, если изначально все было нормально, источник постепенно опустошается, и давление снижается.
- Появление новых точек водозабора, которые могут работать одновременно – например, приобретают еще посудомоечную машину или ванну с гидромассажм. Если в проекте их появление учтено не было, то теперь придется его переделывать, возможно, покупать дополнительное оборудование.
В случае избыточного напора воды возможны два варианта – либо оборудование было подобрано со слишком большим запасом по мощности, либо внутри системы есть воздушная пробка.
Насос для давления воды в водопроводе
Наибольшей популярностью у владельцев квартир пользуются насосы марки:
- Комфорт: эффективные и экономичные устройства. Насосы этой марки относятся к разряду универсальных – их можно устанавливать на горячую и холодную воду. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали. Существует семь модификаций, отличающихся друг от друга величиной расчетного напора (от 8 до 10 м) и пропускной способностью (номинальная — от 8 до 12 л/мин, максимальная — от 20 до 30 л/мин);
- WILO: отечественные насосы европейского класса, отличного качества, универсальны. Насосы Вило оснащены датчиком потока, система охлаждения мотора – «мокрый ротор». Они рассчитаны на максимальный напор от 9 до 20 м и пропускную способность от 2,4 до 35 л/мин (в зависимости от модели);
Хорошие отзывы получил и насос UNIPUMP. Отличается маленькой монтажной длиной, что обеспечивает удобство его установки.
Законопроект был инициирован группой депутатов-единороссов еще в марте 2018 года. Изменения вносятся в закон «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции». Согласно пояснительной записке, документ призван обеспечить право граждан на тишину, отдых и правопорядок в месте их проживания.
«Население регионов негативно относится к размещению кафе, баров, торгующих алкоголем, так называемых «наливаек», в зонах жилой застройки», – убеждены авторы поправок. Законопроект сразу же получил положительные отзывы. В частности, правительство РФ концептуально поддержало его, при этом предоставив ряд замечаний.
«Установление дополнительного условия по ограничению площади зала обслуживания посетителей может отрицательно сказаться на рентабельности добросовестных хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, и послужить поводом для их закрытия, что приведет к снижению предпринимательской активности и уровня конкуренции в данном сегменте рынка», – отмечается в официальном отзыве Кабмина.
Общественная палата РФ также отметила актуальность и своевременность изменений, предусмотренных в законопроекте. По мнению экспертов ОП, предприятия «квази-общепита» превратились в реперную точку острой социальной напряженности.
«Масштабы проблемы «пивных и рюмочных шаговой доступности» приобретают сейчас почти что катастрофический характер.
Так, согласно сообщениям экспертов, в некоторых регионах в жилых домах зафиксировано наличие трех и более подобных объектов. Зачастую они фактически не имеют необходимой площади для размещения своих посетителей, а также находятся в нежилых помещениях многоквартирных домов, вход в которые располагается со стороны детских площадок, что провоцирует возникновение множественных конфликтных ситуаций между жителями и посетителями таких заведений», – говорится в заключении.
По мнению участников общественной экспертизы, необходимы более жесткие меры по борьбе с алкоголизацией населения. В частности, экспорты предложили увеличить минимальный площадь зала до 50 квадратных метров. Кроме того, они посчитали, что важно распространить предлагаемое ограничение и на слабоалкогольные напитки – пиво, сидр, вино.
Однако все эти предложения так и не были учтены при подготовке законопроекта ко 2 чтению. Зато из текста убрали упоминание об общем собрании собственников помещений в многоквартирном доме, на основании решения которого мог быть введен запрет на продажу алкоголя. В окончательной редакции такое решение будут принимать органы государственной власти субъектов РФ.
17 апреля Госдума приняла поправки во втором и сразу в окончательном третьем чтении. Хинштейн, представлявший законопроект в ГД, заявил, что принять его «крайне важно именно сейчас, пока вся система общественного питания временно не работает».
Особенности автономного отопления
Нормальный показатель для замкнутого контура 1,5 -2,0 бара, что намного отличается от давления в трубах центрального отопления. Причиной понижения может быть:
- разгерметизация – при появлении течи или микротрещин, через которые может убегать вода. Визуально это может быть незаметно, так как незначительное количество воды успевает испариться;
- уменьшение температуры теплоносителя. Чем меньше температура воды, тем меньше ее расширение;
- наличие автономных регуляторов давления, которые стравливают воздух. Они устанавливаются для удаления воздушных пробок. Часто подтекают;
- изменение радиуса условного прохода труб. Пластиковые трубы при нагревании могут менять свою геометрию — они становятся шире.
От показателя давления в системе отопления зависит не только циркуляция теплоносителя, а и исправность оборудования. Чтобы предотвратить понижение и повышение давления на любом участке системы, устанавливается расширительный бачок. Это металлическая емкость с резиновой мембраной внутри. Мембрана делит бачок на две камеры: с водой и воздухом. Вверху есть клапан, через который выходит воздух при экстремальном повышении давления. Оно может произойти за счет чрезмерного подогрева жидкости. После того как вода остынет и уменьшиться в объёме, давления в системе будет недостаточно, ведь воздух вышел. Расчет объёма расширительного бака осуществляется исходя из общего объёма теплоносителя в системе.
Причины ухудшения давления
- Незаконная самопроизвольная работа по замене трубопроводов – в многоквартирных домах часто используется так называемая «верхняя подача отопления», что означает подачу теплоносителя по магистральному трубопроводу на самый последний этаж и дальнейшее его распространение по стоякам вертикальным отопления. Если кто-то из ваших соседей снизу или сверху в результате неумелых, а по сути – преступных действий произвел заужение диаметра трубопровода, с 25 мм до 16 мм, то страдает весь подъезд от резкого падения объема теплоносителя, который не может циркулировать так, как это было раньше.
- Авария, сбой работы или устаревшее оборудование теплосетей – к сожалению, это остается одной из самых массовых причин низкого качества подачи тепла в квартиры. От того, насколько высоко давление в системе отопления многоквартирного дома, насколько оно устойчиво зависят и теплопотери. Стабильное высокое давление, хорошая циркуляция, позволяют подавать температуру теплоносителя практически такой, которая была получена на выходе из отопительного коллектора. Если же на пути горячей воды окажется сломанный вентиль, разрушенная труба, или неисправная арматура – это сразу влечет за собой ухудшение теплоснабжения в квартирах.
- В многоквартирных домах используется закрытая система отопления. Она намного эффективнее гравитационной, не требует больших затрат на свое обслуживание, однако падение давление в системе мгновенно прекращает циркуляцию теплоносителя. Это вынуждает подкачивать воду при утечках, вести контроль образования воздушных пробок, которые выпускаются при помощи воздухоотводчиков или специальных вентилей в верхней точке системы отопления. Если в результате аварии, неправильной работы техники или из-за вмешательства в систему отопления образуется большое количество воздуха в трубах – циркуляция снижается или прекращается вовсе.